मॉडेल | पॉवर (किलोवॅट) | क्षमता (तास) |
जेझेडजे३५० | 5 | १०-१५ |
एकरूपीकरण प्रक्रियेदरम्यान, नॉन-ग्लूटेन प्रथिने देखील खूप कमकुवत शक्ती असलेले नेटवर्क पॉलिमर तयार करतात. जेव्हा ग्लूटेन नेटवर्क तयार होते, तेव्हा ते ग्लूटेनिन पॉलिमरद्वारे तयार केलेल्या नेटवर्क गॅपमध्ये प्रवेश करतात. त्यांच्या आणि ग्लूटेन नेटवर्कमध्ये कमकुवत सहसंयोजक बंध आणि हायड्रोफोबिक परस्परसंवाद असतात. स्टार्चच्या तुलनेत ते धुणे कठीण आहे.
जे गहू, स्टार्च काढण्याच्या प्रक्रियेत मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.