गव्हाच्या स्टार्च प्रक्रिया उपकरणे आणि ग्लूटेन सुकवण्याच्या उपकरणांमध्ये मार्टिन पद्धत आणि तीन-चरण डिकेंटर पद्धत समाविष्ट आहे. मार्टिन पद्धत म्हणजे वॉशिंग मशीनद्वारे ग्लूटेन आणि स्टार्च वेगळे करणे, स्टार्च स्लरी डिहायड्रेट करणे आणि वाळवणे आणि ग्लूटेन पावडर मिळविण्यासाठी ओले ग्लूटेन वाळवणे. तीन-चरण डिकेंटर पद्धत म्हणजे सतत वॉशिंग मशीनद्वारे स्टार्च स्लरी आणि ओले ग्लूटेन वेगळे करणे, ग्लूटेन पावडर मिळविण्यासाठी ओले ग्लूटेन वाळवणे आणि स्टार्च स्लरीला एबी स्टार्चमध्ये वेगळे करणे आणि तीन-चरण डिकेंटरद्वारे प्रथिने वेगळे करणे आणि नंतर स्टार्च स्लरी डिहायड्रेट करणे आणि वाळवणे.
मार्टिन पद्धत:
वॉशर वेगळे करणे: प्रथम, गव्हाच्या पिठाचा स्लरी वॉशिंग मशीनमध्ये पाठवला जातो. वॉशिंग मशीनमध्ये, गव्हाच्या पिठाचा स्लरी ढवळला जातो आणि मिसळला जातो, ज्यामुळे स्टार्चचे कण ग्लूटेनपासून वेगळे होतात. गव्हातील प्रथिनांमुळे ग्लूटेन तयार होते आणि स्टार्च हा आणखी एक प्रमुख घटक आहे.
स्टार्च स्लरीचे निर्जलीकरण आणि वाळवणे: ग्लूटेन आणि स्टार्च वेगळे झाल्यानंतर, स्टार्च स्लरी एका निर्जलीकरण उपकरणाकडे पाठवली जाते, सामान्यतः सेंट्रीफ्यूजमध्ये. सेंट्रीफ्यूजमध्ये, स्टार्चचे कण वेगळे केले जातात आणि जास्तीचे पाणी काढून टाकले जाते. नंतर स्टार्च स्लरी एका ड्रायिंग युनिटमध्ये, सामान्यतः स्टार्च एअरफ्लो ड्रायरमध्ये दिली जाते, जेणेकरून स्टार्च कोरड्या पावडर स्वरूपात येईपर्यंत उर्वरित ओलावा काढून टाकता येईल.
ओले ग्लूटेन वाळवणे: दुसरीकडे, वेगळे केलेले ग्लूटेन ओलावा काढून टाकण्यासाठी आणि ग्लूटेन पावडर तयार करण्यासाठी ड्रायिंग युनिटमध्ये, सामान्यतः ग्लूटेन ड्रायरमध्ये दिले जाते.
तीन-टप्प्याचे डिकेंटर प्रक्रिया:
सतत वॉशर वेगळे करणे: मार्टिन प्रक्रियेप्रमाणेच, गव्हाच्या पिठाचा स्लरी प्रक्रियेसाठी वॉशरला दिला जातो. तथापि, या प्रकरणात, वॉशर ही एक सतत प्रक्रिया असू शकते ज्यामध्ये गव्हाच्या पिठाचा स्लरी सतत वाहत असतो आणि स्टार्च आणि ग्लूटेन अधिक प्रभावीपणे वेगळे करण्यासाठी यांत्रिकरित्या हलविला जातो.
ओले ग्लूटेन वाळवणे: वेगळे केलेले ओले ग्लूटेन ग्लूटेन वाळवण्याच्या युनिटमध्ये दिले जाते जेणेकरून ओलावा काढून टाकला जाईल आणि ग्लूटेन पावडर तयार होईल.
स्टार्च स्लरी वेगळे करणे: स्टार्च स्लरी तीन-स्टेज डिकेंटर सेंट्रीफ्यूजमध्ये दिली जाते. या युनिटमध्ये, स्टार्च स्लरी केंद्रापसारक शक्तीच्या अधीन असते, ज्यामुळे स्टार्चचे कण बाहेर स्थिर होतात, तर प्रथिने आणि इतर अशुद्धता आत राहतात. अशा प्रकारे, स्टार्च स्लरी दोन भागांमध्ये विभागली जाते: भाग A हा स्टार्च असलेला स्लरी असतो आणि भाग B हा स्टार्च स्लरीमधील प्रथिनांपासून वेगळे केलेला प्रथिन द्रव असतो.
स्टार्च स्लरीचे निर्जलीकरण आणि वाळवणे: भाग A मधील स्टार्च स्लरी अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी प्रक्रिया करण्यासाठी निर्जलीकरण उपकरणाकडे पाठवली जाते. नंतर, स्टार्च स्लरी स्टार्चची कोरडी पावडर होईपर्यंत वाळवण्यासाठी वाळवण्याच्या उपकरणाकडे पाठवली जाते.
पोस्ट वेळ: जून-१९-२०२५
